Цялостно разкриване на съдържанието на ликопен в доматен прах

В зависимост от вида на използвания домат и начина, по който е бил обработен, доматеният прах обикновено има между 5% и 10% ликопен от теглото. Тази концентрация е много по-ниска от тази на пречистенияликопен на прах, който може да бъде с до 96% чистота чрез съвременни методи за екстракция и микрокапсулиране. Le-Nutra продава стандартизиран прах от доматен екстракт от Lycopersicon esculentum (CAS: 502-65-8), който се предлага в две различни нива на съдържание на ликопен: 5% и 10%. Познаването на тези нива на концентрация помага на купувачите от бизнес към бизнес да изберат най-добрата суровина за своите продукти, независимо дали са собственици на марки, ODM партньори или купувачи на частни марки.

Какво е ликопен и защо има значение?

Ликопенът е мощно антиоксидантно съединение, което придава ярко червения цвят на доматите. Той е член на семейството на каротеноидите. Този биоактивен химикал предизвика голям интерес в бизнеса с функционални храни и хранителни добавки, тъй като е около два пъти по-добър в борбата със свободните радикали от бета-каротина. Ликопенът в храната е полезен за сърцето и кожата, тъй като предпазва клетките от оксидативен стрес, според проучване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition.

Този полезен химикал може да се пренася естественодоматен прах, което дава на собствениците на марки и изпълнителите на договори пълен-избор на хранителни съставки. Количеството ликопен в доматения прах зависи от редица неща, като вида на използвания домат, колко зрял е бил, когато е бил обран, температурата, при която е бил изсушен и колко време е бил обработван. През повечето време начините за промишлено-сушене със спрей запазват повече ликопен, отколкото изсушаването-на слънце, което прави крайния продукт по-стабилен и ефективен.

Как методите за обработка влияят върху концентрацията на ликопен

Когато пресните домати се превърнат в прах, има важни стъпки, които влияят върху това колко ликопен се запазва. По странен начин топлинната обработка прави ликопена по-бионаличен чрез разрушаване на клетъчните стени, което прави молекулата по-лесна за достигане. Този чувствителен пигмент обаче може да бъде повреден от твърде много топлина или продължителен-контакт с кислород по време на производство.

Нашата сграда използва технология за контролирано-сушене чрез разпръскване, която намира най-добрата комбинация между температура и излагане на окисление. Тъмночервеният прах, който се прави, има еднакво количество ликопен във всяка партида, което отговаря на стандартите за качество на компаниите, които произвеждат здравословни добавки и полезни храни. Всяка производствена партида преминава през строг HPLC тест за проверка на количеството ликопен в нея. Това дава на нашите B2B партньори увереност в честността и надеждността на продукта.

Обяснени разлики в концентрацията

Основната разлика между доматен прах и чистликопен на прахе количеството ликопен в него и как е обработено. 5–10% от обикновения доматен прах е ликопен. Освен това има други естествено срещащи се вещества като фибри, витамини и минерали. За чисто-поставяне на етикета, някои формулатори харесват цялата тази-мрежа за храни, която прави.

От друга страна, екстракцията с разтворител и микрокапсулирането могат да повишат процента на чист ликопен на прах до нива между 10% и 96%. Тази форма решава някои проблеми, които има индустрията, като липофилния ликопен, който не се разтваря добре във вода и се разгражда много лесно от кислорода. Използването на модифицирани нишестени или желатинови материали за усъвършенствано капсулиране предпазва активната съставка от светлина, топлина и въздух. Освен това прави продукта по-стабилен на рафта и помага за точността на дозирането.

Проучване от 2019 г. в Food Chemistry показа, че микрокапсулираният ликопен остава стабилен в 87% от времето след 12 месеца бързо съхранение, докато не-капсулираните форми остават стабилни само в 43% от времето. Тази информация изяснява защо ликопенът на прах с висока-концентрация струва повече, когато се използва във фармацевтиката.

Съображения относно формата на доставка

Прахове: могат да се използват по различни начини за изсушаване-на партиди на хапчета, таблетки и пакети. Доматът на прах има разумно количество ликопен и е много лесен за работа. С пречистен ликопен на прах, дозите могат да бъдат точно контролирани в по-малки капсули.

• Меки гелове: използвайте олеорезин или ликопен, които са суспендирани в масло. Липофилните качества на съединението ще му помогнат да се абсорбира по-добре. Този стил работи за витамини за здравето на сърцето и здравето на простатата, които се нуждаят от дози от 15 mg до 30 mg.
• Гуми: стават все по-популярни сред потребителските марки, но добавянето на мастно-разтворим ликопен към водно-базираните гумени матрици е трудно осъществимо технически. Този проблем може да бъде решен с емулгирани или диспергиращи се в студена{3}}вода-версии, но те струват повече за съставките.
• Изборът на формат се влияе от регионалните вкусове. Меки гелове и хапчета са много търсени в Северна Америка, докато опаковките на базата на прах-стикове стават все по-популярни в Европа. Познаването на тези тенденции помага на собствениците на марки да се уверят, че техните нови продукти отговарят на нуждите на пазара.

Стандартни аналитични методи

Надеждните методи за тестване са ключови за гарантиране на качеството на големите покупки. Най-добрият начин за измерване на нивото на ликопен е с-течна хроматография с висока ефективност (HPLC), която има точност само от 2 до 3 процента. Този метод премахва ликопена от другите каротеноиди, които се намират в матрицата на доматите. След това дава правилни данни за концентрация, които са необходими за претенциите на етикета и за спазване на правилата.

Спектрофотометрията е по-бърз и по-евтин начин за редовен скрининг, но не е толкова подробен, колкото HPLC. Надеждните продавачи включват сертификати за анализ (CoA) с всеки пакет. Те включват информация за количеството ликопен, скрининг на тежки метали, микробиологично изследване и анализ на остатъци от пестициди. Le-Nutra използва акредитирани лаборатории, за да направи-доказателство от трети страни. Това дава възможност на мениджърите по доставките да проверяват нашите данни за вътрешен контрол на качеството, без да се налага да разчитат на нас.

Разбиране на променливостта на партидата

Разликите в естествените продукти възникват поради проблеми със земеделието, дори когато производството е контролирано. Нивата на ликопен в доматените растения варират в зависимост от вида на почвата, в която растат, колко слънчева светлина получават и колко често се поливат. Отговорните доставчици използват методи за консистенция от-за-партиди и смесват различни партиди култури, за да намалят разликите.

Поискайте информация за коефициента на вариация (CV) в последните производствени серии, когато преглеждате източници. Силен контрол на качеството се показва от CV числа под 10%. Нашата комбинирана верига за доставки, която включва партньорства с ферми и готов прах, ни позволява да следим по-отблизо спецификациите, отколкото посредниците, които получават продуктите си от различни места. Това намалява вероятността да има разлики във формулировката, които биха могли да доведат до скъпи производствени забавяния или опити за промяна на формулировката.

Знаейки колко ликопен има вдоматен прахпомага на собствениците на марки, ODM партньорите и купувачите на частни марки да направят интелигентен избор при покупка. Доматът на прах, който обикновено има 5–10% ликопен, е естествена, пълноценна-хранителна съставка, която може да се използва в широка гама от продукти, от функционални храни до диетични добавки. Аналитичното доказателство, сертификатите и еднаквостта на партидите се използват за преценка на доставчиците. Това гарантира, че качеството на продуктите и съответствието с разпоредбите се поддържат. Стандартизираният доматен прах Le-Nutra идва от Lycopersicon esculentum и се доставя във вакуумно-запечатана опаковка. Има надеждно съдържание на ликопен, което е подкрепено от HPLC тестване и-доказателство от трети страни. Нашият интегриран производствен метод, който включва получаване на суровините и довършване на праха, ви дава стабилни доставки и разумни цени, които ускоряват времето, необходимо за разработване на вашия продукт, като същевременно отговарят на строги стандарти за качество.

Колко стабилен е ликопенът в доматен прах при продължително съхранение?

Дълголетието на ликопена зависи от това колко добре е опакован, на колко студено място е съхраняван и на какво количество кислород е изложен. Правилно приготвеният доматен прах запазва 90% от първоначалното си съдържание на ликопен за 18 до 24 месеца, когато се съхранява във вакуумни торби от алуминиево фолио или влакнести варели с дву-слойни полиетиленови торбички за храна-при стайна температура или под 25 градуса. Ускорените стабилни тестове при 40 градуса могат да ви помогнат да разберете колко бързо нещата ще се развалят. Когато настъпи окисляване, цветът на монитора се променя от наситено червен до кафяв-оранжев цвят. -Тестване от трета страна на всеки шест месеца проверява процента на изземване и гарантира, че претенциите на етикета са правилни през цялото време, докато продуктът е на рафта.

Може ли доматен прах да замести пречистения ликопен във формулировките на добавки?

Възможността за заместване се основава на необходимото количество и ограниченията на формулировката. За да получи същото количество активна съставка, доматен прах с 10% концентрация се нуждае от 10 пъти повече неща, отколкото 100% чист ликопен на прах. Това работи добре в прахове за пиене или по-големи бутилки, които имат достатъчно място вътре. Въпреки това екстрактите с по-висока-концентрация помагат на меките гелове, които се стремят към 20–30 mg ликопен на доза, да останат малки. Освен това имайте предвид, че доматеният прах добавя допълнителни фибри и фитонутриенти, които някои марки смятат за полезни за маркетинг като цели храни, а други виждат като допълнителни съставки, които не са необходими в целенасочени формулировки.

Какви видове лицензи трябва да поискат от продавачите хората, които искат да купят доматен прах?

Дайте приоритет на доставчици, които имат текущ сертификат за добра производствена практика (cGMP) и одобрение по ISO 22000 за управление на безопасността на храните. Те гарантират, че процедурите за избягване на замърсяване и системите за проследяване се спазват. Поискайте сертификати за анализ, които показват количеството ликопен, което е проверено чрез HPLC, както и екрани за тежки метали (например олово, арсен, кадмий и живак), микробиологични тестове и анализ на остатъци от пестициди. Когато купуват органична храна, хората трябва да се уверят, че тя е сертифицирана от USDA или подобна организация. Проверката от трета страна от отделни лаборатории добавя към увереността. Коректността на етикетите и съответствието с нормативните изисквания на вашите целеви пазари се подпомагат от изявления за алергени и документи за статус на ГМО.

Партнирайте с доверен производител на ликопен на прах

Le-Nutra има десет години опит в работата с естествени съставки и може да ви помогне при проблемите, свързани със създаването на продукти. Нашите спецификации за доматен прах-5% и 10% съдържание на ликопен, стандартизирано от Lycopersicon esculentum - могат да се използват като градивни елементи за широка гама от продукти, включително добавки, функционални храни, козметика и лекарства. Знаем колко е трудно за собствениците на марки, които нямат свои собствени изследователски и развойни дейности (R&D) или производствени съоръжения.

С нашите OEM услуги от край-{1}}до край не е нужно да се притеснявате за работа с куп различни доставчици. Ние отговаряме за всяка стъпка в качеството, от изготвянето на персонализирани формули до поставянето им във вакуумирани торби от алуминиево фолио или 25 кг фиброви варели. Можете да използвате малки, гъвкави тренировки, за да тествате пазара, а с разрастването на вашата компания расте и производственият ви капацитет. Нашата комбинирана верига за доставки намалява разходите, без да жертва качеството, а прозрачното управление на проекти ви позволява да виждате какво се случва по всяко време.

Нашият екип гарантира, че стоките, които продаваме, са съвместими и готови за пазара, независимо дали имате нужда от решения за частни марки за бърз старт, усъвършенстване на ODM рецепта или пълно OEM персонализиране. Свържете се с нашите експерти наinfo@lenutra.comда говорите за големи поръчки, да поискате мостри или да разгледате конкретни изисквания. Нека превърнем вашата бизнес идея в реалност, като използваме одобрениликопен на прахкойто отговаря на строгите cGMP и ISO стандарти.

Референции

1. Clinton, SK, et al. „Ликопен: химия, биология и последици за човешкото здраве и болести.“Прегледи на храненето, том. 56, №. 2, 1998, стр. 35-51.
2. Rao, AV и Agarwal, S. "Ролята на антиоксидантния ликопен при рак и сърдечни заболявания."Вестник на Американския колеж по хранене, том. 19, №. 5, 2000, стр. 563-569.
3. Gartner, C., et al. „Ликопенът е по-бионаличен от доматено пюре, отколкото от пресни домати.“Американски вестник за клинично хранене, том. 66, №. 1, 1997, стр. 116-122.
4. Shi, J. и Le Maguer, M. „Ликопен в домати: химични и физични свойства, засегнати от преработката на храни.“Критични прегледи в науката за храните и храненето, том. 40, №. 1, 2000, стр. 1-42.
5. Agarwal, S. и Rao, AV „Доматен ликопен и неговата роля в човешкото здраве и хроничните заболявания“.Журнал на Канадската медицинска асоциация, том. 163, №. 6, 2000, стр. 739-744.
6. Story, EN и др. „Актуализация на здравните ефекти на доматения ликопен.“Годишен преглед на хранителната наука и технологии, том. 1, 2010, стр. 189-210.