Екстракт от бромелаин на прах имат силен ефект върху разграждането на фибрин и кръвни съсиреци, имат противовъзпалителни и болкоуспокояващи ефекти, подобряват човешкия имунитет и подпомагат храносмилането. Клиничният лечебен ефект е забележителен и потенциалът за клинично приложение непрекъснато се използва. ЛекарствотоВсички ефекти на ензимите от ананас се проявяват главно в:
Профилактика и лечение на сърдечно-съдови заболявания - ензимите от ананас могат да намалят риска от инфаркти и инсулти, причинени от агрегацията на тромбоцитите, да облекчат симптомите на стенокардия, да облекчат артериалното свиване и да ускорят разграждането на източниците на фибрин.
Противовъзпалителен ефект - бромелаинът може ефективно да лекува възпаление и оток в различни тъкани, а методът на смесване на бромелаин с ниски дози антибиотици и други ензими може да постигне добри резултати при лечението на ревматоиден артрит. Бромелаинът може ефективно да лекува възпаление и оток в различни тъкани (включително тромбофлебит, нараняване на скелетните мускули, хематом, стоматит, диабетна язва и спортно нараняване), а бромелаинът има потенциала да активира възпалителни реакции. Бромелаинът лекува и диария.
Много хора смятат, че данните от изследванията на фармацевтичните компании са по-надеждни. Някои големи фармацевтични компании в Съединените щати, Германия и Швейцария са открили, че бромелаинът може да бъде много ефективен и безопасен при лечението на различни заболявания - същите заболявания, за които нони помага, но нони прави повече от това. Това, което открили, показало, че в едно растение има много важна съставка. Тоест, фармацевтичната индустрия е доказала, че има хранителна добавка, която може да помогне на много заболявания, въпреки че не познава химичните свойства на тази конкретна съставка и как тя действа в човешкото тяло.
Според доклада на д-р Хайнек през 1957 г. президентът на важна фармацевтична компания в Китай каза, че откриването на екстракта от бромелаин на прах е едно от най-важните медицински открития през последните 50 години. Първият голям фармацевтичен клиент на д-р Hynek планира да използва разтвор на бромелаин като бърза (специален ефект) съставка за облекчаване на менструални спазми в рамките на 30 секунди. Президентът на тази компания беше дълбоко развълнуван от ефекта на бромелаина и реши да направи допълнителни изследвания върху него, за да реши други медицински проблеми (за съжаление, днешният търговски бромелаин има само 3 процента активна съставка - Xeronine, което беше веществото, което направи бромелаина толкова фармакологично активен по това време) В по-нататъшни изследвания компанията установи, че бромелаинът може да причини регресия на големи ракови образувания.
1. Приложение на екстракт от бромелаин на прах в хранително-вкусовата промишленост
1. Печена храна: Добавянето на бромелаин към тестото може да разгради глутена и тестото е омекотено и лесно за обработка. И може да подобри вкуса и качеството на бисквитите и хляба.
2. Сирене: използва се за коагулация на казеин.
3. Омекотяване на месото: бромелаинът хидролизира големия молекулен протеин на месния протеин в лесно усвоими малки молекулни аминокиселини и протеини. Може да се използва широко при фината обработка на месни продукти.
4. Приложението на бромелаин в други хранително-вкусови промишлености. Някои хора са използвали бромелаин, за да увеличат PDI стойността и NSI стойността на соевия кюспе и соевия прах, така че да произвеждат разтворими протеинови продукти и закуска, зърнени храни и напитки, съдържащи соев прах. Други включват производството на дехидратиран боб, бебешка храна и маргарин; избистряне на ябълков сок; производство на меки бонбони; смилаема храна за болни; и овкусяване на ежедневни храни.
